MENUKAARTEN

DINER

APERITIEF, VOOR- en TUSSENGERECHTEN

Oester   rode wijnazijn   citroen   sjalot  3.85 p.st.

Coppa van Boerderij De Goed Gevulde | 60gr 8.50 (2 personen)

**

Carpaccio   truffelmayonaise   Achterhoekse bergkaas van Boerderij Ruimzicht   pompoenpitten 16 

(supplement eendenleverkrullen 6.5)

Kwartelfilet in filodeeg | gekonfijt boutje | pruimencompote | rode ui | paddenstoelen-duxelle 16

Kreeftenrisotto-arancini’s | Hollandse garnaaltjes | saffraanmayonaise 16

Geitenkaasmousse | kataifideeg | ras el hanout | bietentartaar | pistache 15

Brûlée van eendenlever | bloedworst | gekarameliseerde appel | kalfsjus | briochetoast 19

SOEPEN

Bisque | Hollandse garnaal | cognac | fijne groenten 14.5

Spinaziesoep | aardappel | crème fraîche| crouton 11

HOOFDGERECHTEN

Zeetong | remoulade | verse friet | frisse salade | citroen Dagprijs

Eendenfilet | bitterbal van gekonfijte bout | rode-wijnjus | pompoen-gember | linzen 29.5

Pastinaak linguine | truffelsaus | parmezaan | shii-take | Cevennen-uicrème 25

Gegrilde heilbot | beurre blanc | gnocchi | savooiekool | gepofte knoflook 29.5

Runder-diamanthaas | sjalottenjus | pommes Anna 29.5

Kalfszwezerik | portjus | pastinaak | gekarameliseerde witlof 37

Bijgerechten: verse friet 5 & frisse salade 5

DESSERTS & NOG MEER VERLEIDINGEN

Appel tarte tatin | amandelspijs | creme suisse | vanille roomijs 9.5

Crème brûlée van hazelnoot | passievrucht sorbet 9.5

Wentelteefje van suikerbrood | karamelmousse | beurre noisette | stoofperenparfait 9.5

Kazen | kletzenbrood | vijgencompote 14

Koffie/thee met friandises 7.5

Bonbon van chocolaterie Dongelmans uit Zeddam 1.50

MENU VAN ONZE CHEF

(uitsluitend per tafel en wisselend)

4 gangen 56

5 gangen 65

6 gangen 74

LUNCH

BROOD

Huisgerookte zalm | saffraanmayonaise | salade 15

Carpaccio | truffelmayonaise | Achterhoekse bergkaas van Boerderij Ruimzicht 14

Brie de Meaux | honing van de Daames van Wolfersveen | pecannoot | salade 14

Rundvleeskroket | Doesburgse mosterd | 1 stuk met brood 9.50

Rundvleeskroket | Doesburgse mosterd | 2 stuks met brood 15

Uitsmijter | beenham | kaas | ei 13.50

Tosti van zuurdesembrood| beenham | kaas 8.50

SOEPEN

(geserveerd met huisgemaakt brood)

Bisque | Hollandse garnaal | cognac | fijne groenten 14.5

Spinaziesoep | aardappel | crème fraîche | crouton 11 

SALADES

Huisgerookte zalm | saffraanmayonaise | zoetzure groenten 14

Brie de Meaux | honing van de Daames van Wolfersveen | pecannoot 14

Portie brood 4.75

GEBAK & ZOET

Appeltaart | slagroom 5.75

Taart van onze Daan 6.5

Wafel | slagroom | kersen 7.5

Met vanille ijs + 2.50

BORRELEN

Borrelplank DHVW 13

Achterhoekse bitterballen | 6 st. | Doesburgse mosterd 7

Brood & dip 7.5

Kaasplank 14